S-alil-mercaptoglutatión, el producto de reacción de la Alicina con el glutatión posee propiedades antioxidantes y capacidad de modificación de grupos sulfhidrilos
S-Allylmercaptoglutathione: The reaction product of allicin with glutathione possesses SH-modifying and antioxidant properties. A. Rabinkov,[.....]