Optimización de la extracción de Allium Sativum para la inhibición del crecimiento in vitro de Helicobacter pylori

Optimization of Allium Sativum Solvent Extraction for the Inhibition of in-Vitro Growth of Helicobacter Pylori. Cañizares, I. Gracia, L.A. Gómez, C. Martín de Argila, L. de Rafael y A. García. Biotechnology Progress, 18(6) 1227-1232 (2002).

En este trabajo se estudian el efecto el método de extracción y el uso de diferentes tipos de disolventes para optimizar la actividad in vitro de extracto de ajo morado de Las Pedroñeras frente al Helicobacter pylori, bacteria responsable de enfermedades como úlceras o algunos tipos de cáncer. En las condiciones óptimas determinadas, el poder inhibitorio de los extractos fue superior al de medicamentos actualmente usados en el tratamiento clínico de la infección En la figura se puede comprobar que los dos extractos seleccionados en el estudio (resaltados en azul) son más activos que el resto de algunos antibióticos comerciales habituales.

Este estudio permitió continuar el desarrollo de @alibén de forma que se pudo obtener el procedimiento y el disolvente que mejores resultados presentaban.

Como consecuencia de esta investigación, en 2009 se registra una patente sobre el proceso de obtención del extracto de ajo, que logra mantener intactas sus propiedades beneficiosas durante al menos 4 años (actividad estable de la Alicina y otros tiosulfinatos), en una presentación con posibilidades comerciales.

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