Degradación térmica de la alicina y su implicación en la inhibición del crecimiento in vitro del Helicobacter pylori

Thermal Degradation of Allicin in Garlic Extracts and its Implication on the Inhibition of the in-Vitro Growth of Helicobacter Pylori. P. Cañizares, I. Gracia, L.A. Gómez, C. Martín de Argila, D. Boixeda, A. García y L. de Rafael Biotechnology Progress, 20(1) 32-37 (2004).

Este trabajo demuestra la implicación directa de la alicina contenida en extractos obtenidos a partir de ajo morado de Las Pedroñeras sobre la inhibición del crecimiento in vitro del Helicobacter Pylori, bacteria responsable de enfermedades como úlceras o algunos tipos de cáncer. Se ha estudiado el proceso de degradación térmica de la molécula, determinando que las propiedades del extracto optimizado previamente son activas durante más de 10 meses si las muestras se conservan a 6ºC. Un resultado muy práctico para la vida cotidiana de este estudio es que comprueba que a altas temperaturas (70-80ºC), la alicina se degrada, haciendo bueno el dicho popular: “Ajo cocido, ajo perdido” e indicando la necesidad de ingerir ajo crudo o mantenido de alguna forma que permia conservar sus propiedades. 

Como consecuencia de esta investigación, en 2009 se registra una patente sobre el proceso de obtención del extracto de ajo, que logra mantener intactas sus propiedades beneficiosas durante al menos 4 años (actividad estable de la Alicina y otros tiosulfinatos), en una presentación con posibilidades comerciales.

En  2019 creamos Alycin para llevar este producto al mercado. Hemos potenciado las virtudes del ajo para desarrollar los mejores complementos alimenticios del mercado para ti:

Alycin SP1, un complemento para estados carenciales, que te ayuda a mantener a raya las enfermedades infecciosas, a regular el funcionamiento de tu sistema digestivo y te aporta salud y vigor a todas las facetas de tu vida.

Alycin CV1, un complemento que te ayuda a mantener los niveles adecuados de colesterol, además de contribuir al funcionamiento normal de tu corazón y a la regulación de glucosa en sangre.

Pruébalos y cuéntanos tus resultados…

 

OTRAS LECTURAS RELACIONADAS

Miniatura Qué capsulas de Ajo y Alicina comprar______________________________________

____________________________________

Miniatura Ajo y ulcera de estomago_____________________________________

Miniatura Puede una bacteria provocar cancer______________________________________

Propiedades antimicrobianas de las Alicina______________________________________

______________________________________

Miniatura Vitamina D y COVID19

 

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

cinco × cinco =